THE BAR ELIXIR・K

英語。

中学校からあんまり好きな教科ではありませんでした。

「どうせ、日本に住むんやからいらん。」

そう思っていました。ですが、ここ最近（お店を経営するようになってから）後悔しています。

昔からコツコツ勉強しといたらよかったなぁ、、、、、、英語。　　　　　と。

海外にいくといつも後悔します。そして海外のお客様が来られたときもそう。

十分に喋れない事でどれだけ苦労したか、そして来店された海外のお客様に満足行くサービスが出来なかった事が。

私のモットーは、皆様へ心地よい空間を提供することです。海外のお客さまも勿論、一緒です。

海外の方も心地よく過ごしていただきたい！どうすれば？

とにかく少しでもいいから、喋れるようになろう！

このことが動機で、スタッフ瀧下と共に英語を週１回のペースで習っています。

今年で続けて１年目。これを機会に、英語でブログを書いて当店の情報を海外にも広げていこうと思います。

誤字脱字等、多々あるかと思いますが、頑張って英語ブログ書き始めます。

そして、「ここ、ちがうよ！！」と皆様の温かいご教授をいただけましたら幸いです。

勿論、書き込みは英語で！！出来る方は、是非！！お願いします。私達も英語で返しますゆえ！！

では、ここでご挨拶。

Thank you for reading my bolg and I try to do my best!!　I can do it!!　

O.K牧場！！

InternationalなBARを目指す、now いmind の持ち主　：Kawasaki  Masatsugu

こんばんわ★最近冬本番の寒さにやられがちな瀧下です・・・

この寒さの為最近は全く体を動かしていません・・・夏には草野球や２４時間リレーマラソンなどなどしていたのに・・・

冬は外に出るのが嫌ですね（笑）

冬といえばサッカー、ラグビー、駅伝など冬のスポーツで世間は盛り上がっています。

そんな中ラッキーなお話が・・・たまたまうちに来られていたお客様がセレッソの関係の方で無理を言ってチケットを取ってもらいました！

人生初のサッカー観戦！昔からサッカーは大好きだったのでウキウキ・・・その観戦の試合がなんと今季最終戦＋アジア大会にいけるかどうかの大事な一戦！！！

２位３位が同率で並んでおり最終戦でセレッソが勝って２位３位のどちらかが負けるか引き分けで順位が入れ替わるすごく面白い試合☆

いざ当日！長居にあるセレッソのホームスタジアムのKINCHOスタジアムに着きました。

周りのファン達はみんなユニホーム・・・僕とマスターは持ってないのでセレッソタオルを買うことに！！！

これはセレッソのマスコットの”ロビー”狼がモチーフ。

スタジアムに入ると客席がファンでいっぱい！！！

選手がアップをしているのを見ながらセレッソの応援歌を合唱★

今日の試合はセレッソVSジュビロ磐田。

いよいよキックオフ・・・なんかスポーツって見れいる側もドキドキしますね！

開始２０分くらいで早くも２点取りセレッソが押し押し・・・後半も点の取り合いで結局６－２の快勝！！！

試合が終わり・・・３位のチームが引き分けたためセレッソが３位に上がりアジア大会の出場権をゲットしました。

初めて行ったセレッソの試合なのに自分のチームのように嬉しくて少しウルウルしちゃいました☆

やっぱりスポーツっていいですね★来年のアジア大会もこの勢いで頑張ってもらいたいですね★

ちなみに今回はお酒には触れていないですがこの試合の日の営業でお祝いのロゼのスパークリングワインをグラスであけてました。

（セレッソカラーということでロゼ）笑

☆皆さん寒い日にはエリクシールに温まりに来てください☆

オススメは・・・自家製ホットモスコミュール（詳しくはスタッフまで）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ　　瀧下祐輔　

今日は大阪は、突風で昼大変でした、、、私も自転車でコケそうになりましたが、皆様は大丈夫でしたでしょうか？

風にもマケズ、この不況にもマケズ、当店も年末の営業へと突入です。

今年の当店の年末年始の営業日のご案内です。昨年同様に今年の営業は、、、

１２月３０日(木曜日）まで、

年始は１月３日(月曜日）

からの営業となります。

今年も遅くまで、そして、早くから営業頑張ります。

こんにちわ☆

秋ですね・・・秋は色々な美味しい果物が食べれる季節・・・梨、柿、ザクロ、国産ライム、栗・・・まだまだたくさんあります。

この季節になんと・・・僕の故郷”小豆島”でオリーブが採れます。

オリーブといっても普段の生活の中でなかなか食べる機会の無いですよね？ピザにのっていたりとか。

独特な味で苦手な方もいると思います・・・僕も昔は苦手でした。

Barによくいかれる方はご存知でしょうがカクテルの王様”マティーニ”を注文すると必ず一緒に出てきます！

Barではポピュラーな食べ物・・・そのオリーブがこの時期とりたてを浅漬けして作る”新漬けオリーブ”という期間限定のオリーブを手に入れる為小豆島に向いました。

今回のメンバーはマスター、高橋さん、僕です★

たまたまご縁があり小豆島で55年の歴史のある”東洋オリーブ”さんに収穫からオリーブの塩漬けまでさせていただくことになり・・・僕達はウキウキで大阪を出発！！！

朝一の高速バスでまずは高松に・・・鳴門の渦を一瞬見ただけで後はみんな爆睡（笑）

高松港からはフェリーで６０分かけて小豆島に・・・ちなみに大人６２０円片道。

ゆらりゆらりフェリーに乗りやっとこさ小豆島・・・島の真中の町・・・池田港に着きました。

港から東洋オリーブさんまで歩いて5分くらいなのに車で迎えに来てくれ・・・ふるさと村と言う所に昼食をしに行きました。

この辺りはキャンプ場があったりプールがあったり何と言ってもここはスモモが有名。

昔子供の頃スモモ狩りをよくしました。東洋オリーブさんに売っている小豆島産スモモとレモンのジャム。

ベーグルやチーズにつけてお楽しみ下さい☆

お昼ご飯にはみんな仲良く”こびきうどん”を食べました。

ちなみにこびきとは・・・素麺を作る段階で細く伸ばす前の段階の作業のことをいい腰がしっかりあり美味しかったです！

東洋オリーブに到着！！！

見学開始・・・まず目に入ったのがオリーブの木。あまり幹が太くならないので樹齢70年くらいといってもこのくらいの太さ。

工場に入ると収穫は終わっていて・・・アク抜きの後の種抜き作業中。

この機械でパチンパチン抜きました。（１時間も）

その後熱消毒をする為の袋詰め。

この後は熱湯処理。７０℃でします。

これで後は出来上がるのを待つだけ。その間工場内を見学。

桶に塩水を入れて漬けて込み・・・職人が味見をしながら塩分濃度を調節中。

こんな感じで漬かってます☆

ここはオリーブオイルを絞る為の機械。ブドウの搾り方に似てます。遠心分離機は２種類使い完全にオイルのみにします。

濾過していないオイルを試飲・・・イメージは芝生畑で寝転んでる時の香り・・・味は青リンゴに近い爽やかなあっさりした味わい。

飲みすぎました（笑）

今年はオイルの出来がすごく良かったので普段は濾過しますが無濾過で瓶詰めした高品質なオリーブオイルが出ていたので買って帰りました★

見学も終わりショップでの買い物も終わり・・・みんなで記念撮影☆

この後オリーブ園にオリーブソフトを食べに・・・

食べかけて写真を撮っていないことに気づき・・・パシャ☆

近くの棚にこんな珍しいものもありました！！！

色々な商品があって楽しいですね☆

ちなみに新漬けオリーブ残りわずかですよ！！！

また来年も行くので次回は色んなオリーブ漬け楽しみにしていてください。

　　　　　　　★オリーブ親善大使★瀧下祐輔★

先日、金曜日雑誌「ＬＥＯＮ」が主催する、キラ☆キラ艶夜（アデーヤ）＠大阪というイベントに参加してまいりした。

（こちらは会場エントランス。入り口もまた素敵です。）

リッツカールトン大阪の一番広いボームルームでの開催。

やはり、大きい会社の主催するイベントはほんとすごいの一言です。協賛のメーカーも名だたるところばかり。

アウディ、フランクミューラー、D－スクウェアード、などなど各界の著名どころがずらり。さすが、レオンの一言です。

 （舞台の両サイドをアウディA8シリーズの最高級車がかためます。一様、さわるだけ触っときました。いつか乗れる日が来ることを祈って、、、）

今回は、LEON協賛メーカーの中のひとつ、バカルディージャパン㈱様のお手伝いとして、カクテルをつくりに以前の職場のBARオールドコースのOBでもある高橋君と一緒に働いてきました。

その時作ったカクテルがこの2作品。

「ボンベイサファイア・コリンズ」と、このイベント限定カクテル「レオン・アンド・ダンディー」

と言うカクテルです。

サファイア・コリンズは、いたってシンプル。ボンベイサファイアというジンをべースにたっぷりのレモンジュースとシロップをいれソーダで割る、いわば、ジントニックのようなもの。

そして、2作品目、「レオン・アンド･ダンディー」と言うカクテル。

これは私がスタンダードカクテルでもある「ファイン･アンド･ダンディー」というカクテルにヒントをえて作ったカクテル。

このカクテルの中にフレッシュのザクロをいれて、赤いカクテルに仕上げました。

レオンといえば「ジローラモ」さんだと思ったので、イタリアンなカラーで出してみようと思いこんなカクテルに仕上げてみました。

カクテル：

ファイン･アンド･ダンディー　（Fine and Dandy）

1934年発刊のカクテル本、「SAVOY COCKTAIL BOOK」に出てくるサボイホテルオリジナルカクテル。

製作者はこの本の著者「ハリー・クラドック」と言われています。

このカクテル、スタンダードカクテルで有名な「ホワイトレディー」と言うカクテルにアンゴステュラビターズを数滴たらすカクテルです。

＊注：（ホワイトレディー：ボンベイサファイア、コアントロー、レモンジュースをシェークしてカクテルグラスに注ぐ、ショートカクテル）

ホワイトレディーよりもビターズが入る為、色合いは薄い茶色。

ジンとオレンジの香りの中にビターズが混ざりあうことで、非常にコクのある男性的な味わいに仕上がります。

名前もなんだか、レオンっぽくないですか？ちょいワル親父にふさわしい名前、味わい。

私のお店でもホワイトレディーを、、、と男性からご注文を受けたら時々、このカクテルをオススメし、お作りしております。

皆様、よかったら「ファイン･アンド･ダンディー」飲んでみませんか？勿論、「レオン･アンド･ダンディー」でもかまいません。

きっと、あなたもこれでちょいワル親父の真の仲間入りになれるはず。。。

こちらはおまけ。舞台裏、左端、私の友人？ジローラモさんが。。。ショーの前に各メーカーさんにご挨拶に。そして、最後の写真、ヒューゴ･ボスの社長、ヒューゴさんがショーが終わったあとに私達のカクテル飲んでくれました！！

ジローラモさんとヒューゴさんも飲んだカクテル、皆様のオーダーお待ちいたしております。

カワサキマサツグ改め、ちょいワル親父、カワーラモより。