THE BAR ELIXIR・K

改めてご連絡を。

２月２８日（日曜日）、当店、エリクシールKの２周年ジャズライブを行います。

たくさんの皆様からの反響を頂きまして本当にありがとうございます。現在、ミュージシャンの方がお呼びするお客様も含めますと、当日は６０名ほどのお客様がご来場の予定です。

当日はスタンディングのお客様もでるかもしれません。おわびといってはなんなのですが、その代わり、たくさんの秘蔵の美酒を追加させていただきました。

こちらのボトルは別料金にはなりますが、

①小規模生産のシャンパンのマグナムボトル、「ミシェルマイヤール１９８９」

②ボルドーの赤ワインのマグナムボトル、「シャトーカントナックブラウン１９８８」

③ドンペリニョン２０００年をグラスで。（ボトルでもお安くご提供いたします）

④もし上記でも足りない場合、もう１本なにかマグナムシャンパンを。（こちらは皆様のご要望がありましたら、開ける予定です）

その他いろんな豪華な顔ぶれのお酒をご用意いたしております。

もちろん、格安でご提供いたします。

当日は手狭になってしまう事が予想されますが、出来る限り皆様に楽しんで頂こうと思いこの企画を考えました。

当日はカレンさんカルテットの音楽を聞きながら美酒に十二分に酔いしれてください！

ご予約された方はもちろんの事、皆様のご来店心よりスタッフ一同お待ちいたしております。

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当店のお休みは隔週で火曜日お休みいただいておりますが、3月のお休みは少し変更がございます。

３月　６日（土曜日）、３月７日　（日曜日）　３月２２日（火曜日）
となります。

毎年恒例の行事で岐阜の都ホテルの「スペインナイト」にベネンシアドールとして呼ばれます。今年は瀧下と共に２人での参加となりました。

昨年はエリクシールKの某方がWEB上にもアップされています。

こちらが岐阜都ホテルの昨年の「スペインナイト」のもようです。

と言う事で今月は3月6・7日（土曜日、日曜日）と臨時休業を頂きます。

申し訳ございませんがよろしくお願いします。

今回の2周年のイベントでたくさんのお客様がご来店いただきました。ありがとうございます。

この一週間、ほんとうにたくさんの皆様からのお祝い、励ましのお言葉いただきました。あっというまの2年間でした。

これからも皆様に愛される心地よいBARを目指す為、日夜の努力を忘れずによりよいお酒への研究を、よりよいサーヴィスを出来ますようスタッフ瀧下祐輔共に精進して参ります。

少し売り切れの商品が出てしまいましたが、皆様への御礼をこめまして新たなお買い得なお酒を追加いたしました。あとわずかの間ではございますがご来店お待ちいたしております。

今後とも当店をご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

当店の２周年のお誕生日です。そこで２月１４日から１週間、特別価格にていろいろなお酒をお出しいたします。

では、華麗なる美酒のご紹介を。

①ジョニーウォーカーブルーラベル　（スコッチウイスキー）

いわずと知れたジョニーウォーカーの最上級品です。こちらを驚きの価格で。値段はヒミツ。

②ジムビーム　バレルボンデッド（オールドボトル）

バーボンのジムビームの９０年代初頭に発売されたオールドボトル。「ボンデッド」と書いてあるバーボンは保税倉庫にて４年間保管の後、５０度にしてボトリングされます。ジムビームのパワフルな味わいをご堪能あれ。

③グレンファークラス　２５年　ブルーストーンジャグ　（オールドボトル、シングルモルトウイスキー）

こちらのボトルはドイツのグレンファークラスのコレクター、ラルフ・ベルンハルト著書「Glenfarclas  Collector’s Guide」に載っていたもので、台湾向け（極東向け）のオールドボトル。今話題のJALのキャビンアテンダントの方にお願いして買ってきてもらいました。

④ターナーX.O.　ナポレオンボトル（オールドボトル、コニャック）

コニャックのオールドボトルになります。昔、訪れた酒屋さんに無理やりお願いしてわけてもらいました。味わいはしっかり。残りわずかです。お早めに。

⑤ピノ・デ・シャラント古酒飲み比べセット（コニャックリキュール）

こちらは、10月のコニャックへ訪れた際に購入したものです。よく流通しているピノデシャラントは熟成していないものが多いですが、今回は熟成古酒のものを買ってきました。レロー社のものとフランソワ・ペイロー社の10年のもと是非飲み比べてみてください。とにかく美味しいの一言です。

⑥クラウドベリーリキュール（果実系リキュール）

こちらはフィンランドのウォッカメーカー「コスケンコルバ」社がつくるフィンランド特産のクラウドベリーという珍しいベリー系のリキュール。フィンランドでこのジュースを飲んですぐに酒屋へ直行。このリキュールをゲットしました。どちらかというと、ベリー系の甘酸っぱい感じよりも、アプリコットのようなコクのあるリキュールです。

⑦コニャック・ドメーヌ　ランディーの30年熟成（コニャック　現行品）

コニャック市の北部にある「ボルドリ」と言う地区の生産者、ドメーヌランディ社。残念ながらこの蔵元は現在この地方に畑をもっていません。ということはこのお酒、だいぶレアです。

と、コニャック市にあるコニャック専門店で説明を受け即値段をみずに購入しました。少し高かったんですが、2周年特別価格にてお出しいたします。

⑧コカ・ブトンリキュール（オールドボトルのリキュール）

なにを隠そう、このリキュール、コカインリキュールです。もちろん、合法です。ただし、このリキュール現在輸入禁止になってしまいました。なぜなのかは、不明。非合法な成分がはいっていたのか、それとも別の理由か？謎多き恐るべきリキュール。1本かぎりです。

どれも、なくなり次第終了となります。あと、どうしても何かほしいという方にはマスターにご相談を。こちらのホームページご覧の方だけのスペシャルなものが出でくるかもしれませんよ。

さて、途中でお話が途切れてしまいました。続きです。

なぜ、私がバーテンダーであるのに白トリュフに興味をもってしまったか？

高いものが好きだから？タダ単に興味本位で？

ちゃんと理由があります。もちろん、私の仕事、バーテンダーとしてです。

パリに行くと、私は必ず伺うところがホテルリッツのバー、「ヘミングウェーバー」です。

（こちらはヘミングウェイバーの入り口です。）

前回パリに伺ったのは妻との新婚旅行でした。

１ヶ月半という長期の旅行でしたが、最後に泊まるのはやはりここだろう、妻も喜ぶだろうと思い、思い切ってパリの超高級ホテル、リッツを予約しました。

旅行中ココにたどり着くまで、幾多の格安ホテルに泊まりお金を節約し、フランス中のいける限りの蔵元を猛スピードで駆け巡りました。

妻にはここまで私個人の事につき合わせたという罪悪感もありましたし、新婚旅行の最後ぐらいは贅をつくした素晴らしい心地の良いところで、という思いでリッツに泊まりました。

ですが、私はどうしても「仕事」から離れられません。最後も私のわがままを妻に聞いていただきました。（奥様すみません。この場でも感謝の言葉を言わせて頂きます）

ヘミングウェイバー

ホテルリッツの正面から一番奥にある、かの文豪へミングウェーが愛したBAR、ダイアナ妃が亡くなる前、最後にお酒を飲んでいた？BAR、としても有名なバーです。

私はここのスペシャリティの「トリュフ・オー・コニャック（トリュフ入りコニャック）」が飲みたかったのです。

すばらしいアロマでした。コニャックにトリュフの芳醇な香りが移り、そのコニャックにもほんのり土っぽい味がうつっていました。その時、無理を承知で中のバーテンダーの方にお願いしてボトルを見せて頂いたら、たっぷりの黒トリュフがコニャックに浸っていました。

私も日本へ帰ってこれをつくろう。

そう思ってようやく実現したのが今回の旅行の後です。リッツを超えるとまでは言いませんが、リッツを超える食材を使って今回購入した白トリュフを漬け込みました。（僕が伺った時はリッツは黒トリュフでした。）

（こちらはグラッパに漬け込んだタイプのものです。量が少なかったので香りが少ないかもしれません）

コニャックはもちろん、現地の食材を現地のお酒、グラッパにも漬け込んでみました。グラッパのほうは香りは控えめ、コニャックは白トリュフの香りがとてつもなくただよいます。

残りわずかですが、是非お試し下さい。

長々と最後までお読みいただきありがとうございました。

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